“以形补形”?这些食物补脑、养心、补肾才是真有用

豆果美食 12-01

关于以形补形——

古人说:形神合一,甚有益也;

今人说:想要补形,那你至少得炖服 3 个林志玲。

究竟,吃林志玲,不对,以形补形有没有用?

哪些食补的谣言忽悠了我们多年?

吃什么才是真有效?

营养专家王兴国告诉你真相!

这 4 大 " 补物 "

不靠谱

NO.1 猪脑补脑?

真相:弊大于利别乱补!

猪脑中的磷脂,对补充脑部营养是有一定的帮助。但是!猪脑的胆固醇含量也相当高,足足是猪瘦肉的30倍,对心脑血管疾病患者而言可是 "危险品"。

健康的人可以适量吃一点猪脑,但奔着 " 补脑 " 来吃实在没必要。中老年人高胆固醇、高血压、高血脂患者尽量少吃,以免增加心脑血管发生意外的风险。

NO.2 吃肝养肝?

真相:营养丰富但与肝无关!

猪肝、鸡肝、鹅肝富含维生素 B1、B2维生素 A、蛋白质、铁等营养素,适当食用有助预防口腔溃疡、脂溢性皮炎,改善视力、贫血等问题。

但是,吃肝脏对养肝却收效甚微,而且猪肝中的维生素 A 不易从身体排出,摄入过量可能带来毒性。因此应控制摄入量,建议每月吃2~3次,每次25g左右即可。

NO.3 肾脏补肾?

真相:吃块牛肉更有效!

" 腰子 " 指猪、牛、羊等动物的肾脏,富含蛋白质、多种维生素钙、磷、铁等。不过,猪、牛、羊肉同样也有这些优点。而且 " 腰子 "胆固醇含量高,更容易造成心脑血管健康隐患,更别指望它能 " 强腰、补肾、壮阳 " 了。

如果你想要维持性功能、精子质量和活力,不妨吃点生蚝、扇贝等海产品,或者来块牛肉补补,快捷又靠谱。

NO.4 骨头壮骨?

真相:壮志未酬身先胖!

不管你将骨头炖多久,当中的都很难溶进汤里,就算你再努力地啃,身体也吸收不了骨头里的钙。

如果抱着 " 骨头能补钙 " 的信念,成天喝骨头汤,那汤里的脂肪嘌呤,补的可不是骨头,而是你的肉肉和脂肪。

" 以形补形 "

有科学依据吗?

传统观念中的 "以形补形",是指通过进食动物脏器来调补身体,主要以动物脏器和人体脏器在组织、形态、功能方面十分相似作为理论基础。

然而,动物脏器要变成食物,首先得高温加热,经过人体吸收、分布、代谢、排泄等一系列生理过程,最后就会变成各种小分子,并不能像传言那样直接产生作用。

再者,很多动物脏器往往具有高热量、高脂肪、高胆固醇等特点,吃多了反而容易诱发肥胖、血脂高、尿酸高等疾病。

这 3 个 " 形似 "

有意思

核桃 VS 大脑

核桃形似大脑的分区结构和皱褶形状,富含n-3 不饱和脂肪酸优质蛋白,每天吃 4、5 颗可以滋养大脑神经细胞、预防记忆力减退。

这些食物也补脑

? 富含不饱和脂肪酸:黑芝麻、巴旦木、葵花籽、榛子、腰果等坚果;

? 富含优质蛋白:鸡蛋、瘦肉、鱼、虾、豆类、牛奶等。

番茄 VS 心脏

红色的番茄看起来像一颗小心脏,富含番茄红素、维生素 C膳食纤维,可有效抗氧化、调节血脂,养护心脏血管。

这些食物也养心

? 富含番茄红素:西瓜、葡萄柚等水果;

? 富含维生素 C:彩椒、大枣、猕猴等蔬果;

? 富含膳食纤维:薯类、粗粮杂豆类、蔬果类、菌藻类等。

蓝莓 VS 眼睛

蓝莓形状浑圆,有点像眼球,其中丰富的花青素可有效抗氧化,促进眼部血液微循环、缓解视力疲劳、延缓眼睛衰老?;褂幸恢炙芟裱劬?,常常被误以为是小版的蓝莓,它其实是一种叫越橘的欧洲野生植物,花青素含量比蓝莓高,护眼效果更佳。

这些食物也护眼

? 富含花青素:越橘、葡萄、紫甘蓝、紫茄、紫薯等蓝紫色蔬果;

? 富含叶黄素:蛋黄、玉米、南瓜、柑橘、万寿菊等。


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