【小岛健康】乱吃坚果后果很严重!正确吃法看这里

人民日报 12-01

几乎每个家庭都会常备零食

其中肯定有坚果

但你知道坚果吃了补什么?

又有哪些食用禁忌呢?

1、核桃:" 抗氧化之王 "

作用与禁忌:美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对?;ば难?,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。

一次不要吃得太多,否则会影响消化。

2、板栗:" 肾之果 "

作用与禁忌:由于栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,一次不宜多食。

最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。

新鲜栗子容易发霉变质,一定要注意。

3、葵花籽:瓜子中的佼佼者

主要含单不饱和脂肪酸,所以开心果不像其他坚果容易酸败,可降低胆固醇含量。

作用与禁忌:一次吃 10 ??墓?,相当于吃了 1.5 克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果,不宜再食用。

开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

5、榛子:补气健脾

作用与禁忌:松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸,钙、磷、铁等含量也很丰富,常吃可滋补强身。

存放时间长会产生哈喇味,不宜食用。胆功能不良者应慎食。胃肠负担,需引起注意。

9、腰果:脂肪含量占 47%

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作用与禁忌:与其他坚果相比,腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些,占到 20% 左右。因此,应避免吃得太多。

此外,腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。因此,第一次吃腰果的人,最好不要多吃。


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