高山流水 苗家的饮酒绝技

乐途旅游网 12-01

苗族是一个酒文化丰富的民族,在苗族人的生活中,酒是日常生活中不可或缺的,从家中的每日三餐,到红白喜事,及至走亲访友,节日庆典,喝酒都是苗家比较重要的事儿。苗家人认为酒是敬天地、敬神明、敬祖先的必需品,是冬季地处阴冷大之中驱寒的必需品,是引吭高歌表达情感的必需品。因此喝酒是苗族生活中最有滋味,最为豪迈的一件事。

摄影/ 英子

在雷县城木鼓广场有一幅反映苗家 " 高流水 " 式饮酒的宏大场景,直观地再现了苗家的这一饮酒绝技。

在雷苗年大巡游的路上,在 800 米长桌宴上,在苗寨的演出中,我们不止一次地看到苗家高流水式饮酒,不止一次地对这种豪放、热情的敬酒仪式感叹不已。

摄影/ 随行旅游达人

苗家的酒碗类似于北方的茶壶,都是有壶嘴的,高流水是一排姑娘边唱着敬酒歌,边端起酒碗摆成 V 字形,或者摆成斜线,喝酒的人处在最低端,酒由高处依次通过各个酒碗流进喝酒人嘴里。

摄影/ 老黄带你去旅游

苗家姑娘敬酒的专业,技巧的娴熟,令人叹为观止。无论多少人,一旦歌声响起,苗家姑娘迅速将手中酒碗由高至低按顺序排列整齐。敬酒的同时也体会宾客的感受,对那些酒量颇大者,香甜醇厚的米酒如高流水般流入嘴中,让你一醉方休??吹侥切┑ㄇ诱?,她们也会手下留情。这种敬酒少则五六人,多则近百人,祝酒歌起,苗家姑娘迅速集结,那整齐划一,那动作协调,彰显了苗家姑娘的聪明伶俐 ……

摄影/ 望秋叹

看过苗家的高流水,再看看苗寨的拦路酒和拦门酒。在朗德、西江千户苗寨门口,我们见识了这个敬酒的阵势。拦路酒从寨子口一直延续到上,最多的有十二道,姑娘们一曲敬酒歌,捧上一碗酒,盛情难却,那是非喝不可,特别是遭遇用牛角酒杯敬酒时,倘若你用双手接过牛角杯,那么杯中酒必须要一饮而尽,这是淳朴苗家姑娘的一片真情??腿撕裙坪蠓娇山?。拦门酒则是在门口喝下这碗酒才可进吊脚楼。在这里,酒已经成为苗家无言的礼歌,成为朋友联谊必不可少的礼仪。

拦路酒也好,拦门酒也罢,唯有高流水可以成为苗家的饮酒绝技。那份协调,那份流畅、那份不由分说,真真地让没有见过这个场面的人有点不知所措,那么只有横下一条心,欣然受之。

在西江苗寨,许多人家都酿制和经营米酒、糯米酒、甜酒、煨酒等。在众多的苗族酒中,最为人们所熟悉的是米酒,用大米为原料,用泉水浸泡后酿造而成,酒的含糖量高,酒精度数低,能解除疲劳,清心提神,深受苗家人的喜爱。煨酒则是由香糯酿制而成后封好酒坛口放到火塘边煨烤随后存放多年后才开坛饮用,其口感与东即墨老酒味道相仿。

苗年之夜,倘若你穿行在苗寨的石板路上,你会听到从吊脚楼里飞出的祝酒歌,从长桌宴上传来酒杯撞击的声音,这与灯火璀璨的苗寨夜晚构成了一幅绝美的画面,但不要忘记,只有高流水才能堪称苗家完美的饮酒绝技。只有亲身领略了高流水,你才算真正的不虚此行。

乐途专栏作家:英子 发布时间:2017.12.01


乐途旅游网
原网页已经由 ZAKER 转码排版 查看原文
最新评论
分享 返回顶部
  • 老了梦多很正常,精神良好就可以 2018-05-24
  • 群星悼马航事件 崔永元:人性良知坠地的后果 2018-05-24
  • 内蒙古达拉特旗:培养农村牧区实用人才“领头雁” 2018-05-23
  • 内蒙古八百余只百灵鸟遭毒杀 雪融后再现四千余只鸟类死体 2018-05-23
  • 养心治本 高温天防治心衰有对策 2018-05-23
  • 20天里532万人次刷手机坐地铁 2018-05-22
  • 养个野生动物当宠物?危险!小心违法 2018-05-21
  • 中信·天房2号贷款集合资金信托计划首期按时兑付 2018-05-20
  • 中俄跨境游渐火 “2018吉林珲春赴俄自驾游”首发团启程 2018-05-20
  • 中介捆绑网贷平台 分期交租暗变贷款 2018-05-20
  • Иностранные студенты в Циндао ждут саммита ШОС 2018-05-19
  • Из китайского города Цзыбо в Москву отправился первый товарный поезд 2018-05-19
  • Задолженность местных властей в Китае в конце апреля составила 16,61 трлн юаней 2018-05-19
  • 闫妮被问为什么越来越年轻 她的回答很圈粉了 2018-05-17
  • 紫光阁中共中央国家机关工作委员会 2018-05-16
  • 音乐MV下载 | 电影票 | 湖南黑茶 | 中国纱线网 | 我爱音乐网 | 文游台论坛 | 手相图解大全 | 丝光沸石 | 感谢老师的话 | 沈阳建材网 | 拜仁 | 爱养生 |